您的当前位置:首页 > 探索 > 煮粥加碱小心营养流失 正文
时间:2024-07-01 23:19:26 来源:网络整理 编辑:探索
煮粥加碱小心营养流失煮粥加碱小心营养流失很多人煮粥加碱以调高粥的粘稠度,认为这样更容易吸收粥中的营养。殊不知,碱是多数维生素的大敌。维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素都非常怕碱。在碱性条件
煮粥加碱小心营养流失
煮粥加碱小心营养流失
很多人煮粥加碱以调高粥的煮粥粘稠度,认为这样更容易吸收粥中的加碱营养。殊不知,小心碱是营养多数维生素的大敌。维生素C、流失维生素B1、煮粥维生素B2、加碱叶酸等维生素都非常怕碱。小心在碱性条件下加热,营养损失就更为惨重。流失谷物里的煮粥B族维生素较为丰富,但是加碱在熬粥的时候加了碱,又长时间地熬,小心往往会把其中的营养维生素B1和B2赶尽杀绝。
玉米粥要不要加碱?加碱得不偿失
说玉米粥应当加碱的流失理由,是因为玉米中的烟酸(也称尼克酸)这种B族维生素是结合状态,不易被人体吸收。如果加碱,就能把它释放出来。然而这样加碱却把维生素B1和B2全部消除了。
并且有调查指出,国人的烟酸供应还比较充足,而维生素B2倒是普遍不足,维生素B1也有部分人缺乏。玉米粥加碱,是得不偿失!
煮粥不加碱加什么好?
煮粥想要粘稠,可以放一小把糯米,或者是放一勺燕麦,加一点皂角米等都是可以。这样做不仅不会让粥的营养流失,还能更好的品尝美味。
新生早产儿听力筛查未通过怎么办2024-07-01 23:16
白内障手术后适合吃什么啊?2024-07-01 23:09
空腹吃辣椒胃痛怎么办2024-07-01 22:52
头晕乏力吃什么比较好呢?2024-07-01 22:22
幼儿高热惊厥是什么和该怎么办2024-07-01 22:06
疏通软化血管的食物有哪些2024-07-01 21:26
骨头伤了应该吃什么好?2024-07-01 21:11
白内障手术吃什么食物好?2024-07-01 21:09
儿童春季咳嗽的原理是什么2024-07-01 21:08
便秘吃什么最见效呢2024-07-01 20:46
婴儿湿疹可以用金银花吗?2024-07-01 22:59
有助血液循环的食物2024-07-01 22:59
改善体质吃什么呢2024-07-01 22:43
血压高患者能吃梨吗2024-07-01 22:43
儿童白头发的原因是什么2024-07-01 22:38
甲状腺肿大不能吃什么2024-07-01 22:04
吃完饭老是打嗝怎么办呢2024-07-01 22:04
喝酸牛奶拉肚子怎么办?2024-07-01 21:48
五个月宝宝缺钙的表现有哪些2024-07-01 21:45
高血压宜吃的食物是什么呢?2024-07-01 20:39