“秋高鸭肥” 秋季养生四道美味不可少

鸭肉冬瓜汤

鸭肉蛋白质含量约为16%，秋高鸭肥B族维生素、秋季维生素E和矿物质等元素含量较丰富。养生食欲不振时，道美做道鸭肉冬瓜汤，可少既补水又可补充优质蛋白质。秋高鸭肥鸭肉味美，秋季但体质虚寒、养生感冒的道美人应当少食。

红白血豆腐

鸭血细嫩香滑，可少镁、秋高鸭肥铁含量丰富，秋季和豆腐一起做成红白血豆腐，养生是道美一道美味的家常菜。再配上一两道应季蔬菜，可少可使营养更全面。但鸭血含钠量偏高，建议偶尔吃几块即可，切勿长期食用，以免增加患心血管疾病的风险。

鸭肝炒尖椒

鸭肝是理想的补血和补充维生素A的佳品，此外，还含有维生素D、维生素B2、维生素B12。鸭肉搭配尖椒，既可补充蛋白质、铁，又可补充维生素C。需提醒的是鸭肝胆固醇含量较高，建议一次吃50克左右为宜。

酱鸭翅

鸭翅骨多肉少，所含热量低，虽营养价值比不上鸭肝、鸭血等，其低脂口感好，酱鸭翅是不错的选择。但油盐酱料、辣椒若过量，易加重肠胃负担，因此烹制时应尽量避免过度加工。

(责任编辑：综合)