健康生活从限盐开始 全天不超6克盐

健康生活从限盐开始 全天不超6克盐

人的健康味蕾随着年龄的增长会不断退化，这也代表着人的生活始全口味会变得越来越重。但盐绝不是从限超克多多益善的调味品，吃盐过多会导致血压的盐开盐升高和波动，吃盐过多还会流失身体中的健康钙，越来越多的生活始全科普宣教将减少盐摄入作为合理饮食的核心内容。

“盐”多必失，从限超克全天不超6克盐

我国居民膳食指南推荐一个人一天盐的盐开盐摄入量是6克，其中有2克盐是健康人们日常吃进去的食物所包含的盐量，实际一天炒菜用盐量应是生活始全4克，4克盐相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的从限超克量。

糖尿病或高血压患者每天盐的盐开盐总摄入量不宜超过3克，高血压、健康糖尿病并存的生活始全患者及肾脏疾病患者每天盐的摄入量不要超过2克。

食盐过多有损健康

1.限盐可以降血压

通过对群体调查结果进行分析，从限超克高盐饮食的人群，其高血压的发病率远远高于低盐饮食的人群。我国高血压患病率年均约77%，而且呈北高南低的明显差异，这和地区间盐分摄入量的高低分布变化呈现出明显的相关关系。

2.盐多导致钙流失

食盐量过大是导致骨质疏松的罪魁祸首。因为肾脏每天都会将过多的钠随尿液排出体外，每排泄1000毫克的钠，同时损耗大约26毫克的钙。人体需要排掉的钠越多，钙的消耗量也越大，最终必然会影响到骨骼的正常生长。

控盐“六妙招”：

1.烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁，替代一部分盐和酱油，同时也可以改善食物口感，味道鲜美。

2.多采用蒸、烤、煮等烹调方式，多享受食物天然的味道，少放盐。对于放了盐的汤菜，避免喝菜汤。

3.多吃有味道的菜，如洋葱、番茄、青椒、胡萝卜等食物，用食物本身的味道来提升菜的口感。

4.做凉拌菜的时候，最后放盐，少撒上一点儿盐再放些醋，味道就很好。

5.用酱油等调味品时，用点、蘸的方式，而不是一次性将酱油都倒进菜里面。每6毫升酱油所含钠离子等价于1克盐中钠离子的量。

6.不需要在所有的菜里都放盐，最后一道汤可以不放盐。因为人口腔里的盐味是可以累积的，人们在吃其他菜的时候，在口腔里已经留下了盐分，所以最后喝汤的时候，即使不放盐，味道也很好。

烹调放盐掌握时机

烹调之前：蒸鱼等肉类食物时要将盐和其他调味品提前放好，烹制肉丸应先在肉茸中放入适量盐。

烹制当中：做红烧肉、红烧鱼块时，猪肉经煮和煸炒、鱼经煎后，即放入盐和调味品，然后旺火烧开，小火煨炖。

烹制将毕：葱爆肉片、回锅肉、炒白菜等菜品，适合在炒透时适量放盐，炒出来的菜肴嫩而不老，养分损失较少。

食用之前：凉拌菜放盐过量不但对身体不好，也会使汁液外溢失去脆感，所以应在食用前放盐，这样凉拌菜会更脆爽、可口。

吃盐的好选择——高钾低钠盐

我们要少吃钠，同时多吃钾，这时，采用高钾低钠盐，就是一个聪明的用盐选择。

高钾低钠盐的主要成分是钾离子而非钠离子。很多研究表明，钾离子对心血管系统具有保护作用，适量地摄入富含钾离子的食物对控制血压有一定的好处。将导致血压升高的“钠盐”换成可以控制血压的“钾盐”，是一个比较健康的选择。

研究表明，把每日盐的摄入量从10克下降到4克的时候，可以使收缩压下降2毫米汞柱，如果再加上补充钾离子的作用，可以进一步下降2毫米汞柱。

吃高钾低钠盐要注意几点：

1.高钾低钠盐相对于普通盐来说，味道不是很咸，但还是要遵循每天炒菜用4克盐的原则，不要因此而过量。

2.肾功能不全的人禁用高钾低钠盐，否则容易造成钾离子过高，可能会引发高钾血症。

(责任编辑：知识)