您的当前位置:首页 > 综合 > 炒菜为什么要放糖?炒菜时是先放糖还是先放盐 正文
时间:2024-07-02 00:08:05 来源:网络整理 编辑:综合
调味品的种类琳琅满目,调味方法千变万化。把调味料一股脑儿都倒下去是万万不可的。正确顺序应为糖、酒、盐、醋、酱油、味精。炒菜为什么要放糖?炒菜时是先放糖还是先放盐糖除能调和口味、增进菜肴色泽的美观外,还
炒菜为什么要放糖?炒菜时是放糖放糖放盐先放糖还是先放盐
糖除能调和口味、增进菜肴色泽的时先美观外,还可以供给人体丰富的还先热量。菜中加糖,炒菜炒菜能增加菜的放糖放糖放盐风味;腌肉中加糖,能促进胶原蛋白质膨润,时先使肉组织柔软多汁。也就是说,糖可以在炒菜前就加入。盐可使蛋白质凝固,因此烧煮含蛋白质丰富的原料(如鱼汤),不可以先放盐。最好等汤煮好快起锅时再放盐。但如果炒蔬菜,则可以早点放盐,这样蔬菜熟得快。在煮肉或土豆时,加上少量醋容易炖烂,味道也好。味精在70℃至90℃时使用效果最好,因此一定要在菜起锅之后放。
如果使用多种调味料,则在放入的顺序上还有讲究。最理想的次序是:先放白糖,后放盐、醋、酱油,最后放味精。煮食物开始时,先放入白糖,等到约五分熟的时候,再依次放入盐、酱油等。另外,有些菜需要的酒,最好在糖之后放入,能去除腥味及软化食物,酱油和味精留到最后,可以保存它们特有的风味。
儿童白头发的原因是什么2024-07-02 00:03
十大专家点评女性避孕方法2024-07-01 23:41
紧急避孕药不可滥服2024-07-01 23:33
常食苦瓜减肥会致不孕不育2024-07-01 23:09
怎么才算早产宝宝发育标准正常2024-07-01 22:57
无精子症不要轻言人工授精2024-07-01 22:47
黄体酮栓剂与针剂效果比较2024-07-01 22:42
女用隐形安全套具有杀菌作用2024-07-01 22:16
新生儿量体温的方法有哪些2024-07-01 21:39
什么粗粮会引起女性不孕不育2024-07-01 21:24
三岁宝宝散光怎么办?2024-07-01 23:46
生活中怎样预防月经紊乱2024-07-01 23:37
避孕药能治妇科病吗?2024-07-01 23:32
促排卵药真的可以增加双胞胎几率吗?2024-07-01 23:15
小儿生长发育的特点2024-07-01 23:02
未育女性最佳避孕方式全攻略2024-07-01 22:55
不良习惯 导致男性不育隐形杀手2024-07-01 22:50
夫妻天天同房为什么还不能怀孕?2024-07-01 22:04
幼儿口腔粘液性囊肿的治疗方法2024-07-01 22:02
普通的婚检能查出不孕吗?2024-07-01 21:27